本篇文章給大家談?wù)剰N師用老油怎么定罪，以及廚師用的油分幾種對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽

• 1、四川一火鍋店回收老油炒制底料!這家火鍋店的行為合法嗎?
• 2、老油算是地溝油嗎?
• 3、四川樂(lè)山一火鍋店回收老油炒制底料!老板與廚師受到了什么懲罰?

四川一火鍋店回收老油炒制底料!這家火鍋店的行為合法嗎?

據(jù)相關(guān)的媒體報(bào)道稱(chēng)四川一家火鍋店的經(jīng)營(yíng)者被指控用回收油 對(duì)這種行為被法院判處有期徒刑10年，并且罰款1，400萬(wàn)元，這則消息一經(jīng)播出，便引起了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。

在樂(lè)山有一家火鍋店，被查出炒制老油做火鍋底料供給顧客食用。

這種行為屢禁不止，最終的原因還是來(lái)自這種行為的暴利驅(qū)使。

警方當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，火鍋店工作人員正在熬制餐廚回收油，俗稱(chēng)地溝油。自2018年12月以來(lái)，這家火鍋店銷(xiāo)售含有地溝油的火鍋鍋底49，837鍋，涉案金額共計(jì)228萬(wàn)余元。

老油算是地溝油嗎?

1、事實(shí)上，老油不是潲水油，更不是地溝油，雖然老油確實(shí)是回收的油，卻需要經(jīng)過(guò)三道加工工序后方能使用：沉淀分離、水凈化處理、高溫凈化滅菌。處理后的老油不具致病性和傳染性，香味卻=依舊。

2、不是的。判斷是不是地溝油可以有以下方法：一看。

3、現(xiàn)在都禁止老油了，老油已經(jīng)被食品安全法列為地溝油范疇了。現(xiàn)在都是一次性鍋底，但是要收幾十的鍋底費(fèi)，沒(méi)有以前便宜了，增加了吃火鍋的成本，現(xiàn)在火鍋生意都沒(méi)有以前好了。

4、就說(shuō)明很有可能是地溝油，因?yàn)榈販嫌椭泻械男☆w粒燒焦后容易變色。看油透明度。正宗食用油都是清澈透明的，在一邊放紙條，從對(duì)面在光下可以很清楚的看清對(duì)邊的字樣，而地溝油肯定渾濁不清，摻的越多，油越渾濁。

5、地溝油實(shí)際上是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的通稱(chēng)。

四川樂(lè)山一火鍋店回收老油炒制底料!老板與廚師受到了什么懲罰?

1、在樂(lè)山有一家火鍋店，被查出炒制老油做火鍋底料供給顧客食用。

2、“這家店不地道的是，他們還把回收的老油裝進(jìn)一次性包裝袋，大家吃火鍋有時(shí)會(huì)看到，鍋端上來(lái)之后服務(wù)員當(dāng)著食客面把底料油包倒進(jìn)去，以示油料是新鮮，一次性的。

3、老油不算是地溝油。老油就是所有的配料用小火慢慢的提煉出來(lái)的火鍋紅油，是專(zhuān)供重慶火鍋紅湯用的。

4、該火鍋店開(kāi)業(yè)后，由汪某傳授，廚師廖某某、丁某某、李某某等操作。將廚余垃圾，廢棄的油脂，經(jīng)過(guò)過(guò)濾脫水等操作加工成食用油，最后再添加到火鍋底料中給顧客食用。該店的行為涉及違法，老板以及股東等人被判刑。

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