本篇文章給大家談?wù)剸|北人做飯?jiān)趺匆活D做那么多，以及東北人飯菜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽

• 1、東北的菜量為何總是這么大?
• 2、為什么東北人喜歡吃燉菜?
• 3、東北菜的菜量都很大,是因?yàn)闁|北人的飯量大嗎?
• 4、為什么東北菜的份量這么大?
• 5、東北菜的份量為何會(huì)令南方人震驚?

東北的菜量為何總是這么大?

原因有兩點(diǎn)：一是東北地區(qū)屬于寒冷地帶，不想南方地區(qū)那么暖和，炒的量少了會(huì)把菜炒干；二是因?yàn)樘鞖饫洌眢w的要耐寒，除了穿衣和烤火，還有就是攝取食物中的熱量，造成了東北人的飯量大。

，東北冬天天氣寒冷，需要更多熱量。東北的冬天，十分寒冷。因此，東北人需要更多高熱量食物來(lái)保持體溫，以度過(guò)寒冬。因此，東北菜的份量都很大。

在飲食方面，東北人的習(xí)慣是，吃菜如果吃光了或者見(jiàn)底了，說(shuō)明這菜份量不夠，客人見(jiàn)菜不多就不好意思再吃了，結(jié)果就是沒(méi)吃好。當(dāng)每個(gè)菜都有足夠剩余，才說(shuō)明客人吃得夠好。所以，每個(gè)菜菜碼要足夠大才行。

為什么東北人喜歡吃燉菜?

因?yàn)闁|北冷，燉菜也是為了適應(yīng)環(huán)境，在以前的火炕平房中，條件可沒(méi)有現(xiàn)在這么好，室內(nèi)也冷，而燉菜能很好保存食物的溫度，如果像南方那樣每個(gè)菜搞個(gè)小炒，端上桌還沒(méi)開(kāi)吃菜就涼透了。且度留時(shí)間很短，一點(diǎn)也不了解。

吃燉菜可以緩解冬天的冰冷，因此東北才會(huì)有吃燉菜的習(xí)慣。而且也可以看到中國(guó)人對(duì)美食的要求非常高，無(wú)論是哪個(gè)地方的美食基本上都會(huì)受到大家的喜歡以及關(guān)注。更重要的是受到地理環(huán)境的影響，所以每個(gè)地方的飲食習(xí)慣都不同。

第二點(diǎn)、東北人性格豪爽、大方，再加上東北冬天的食物沒(méi)有南方的豐富，做菜的人性格又豪爽一些，當(dāng)然不會(huì)像南方那樣做的那么精致，直接大鍋燉的話就比較簡(jiǎn)單粗暴，不用在意那么多細(xì)節(jié)，這應(yīng)該也是東北人喜歡吃燉菜的一個(gè)原因。

冬天漫長(zhǎng)寒冷，因此東北人冬天喜歡吃點(diǎn)熱乎點(diǎn)的、脂肪含量高的燉菜，這樣連湯帶菜一上桌，幾口下肚渾身都跟著熱乎起來(lái)，也有助于幫助身體抵御室外的寒冷。

東北菜的菜量都很大,是因?yàn)闁|北人的飯量大嗎?

1、第二個(gè)原因就是因?yàn)闁|北的溫度是非常低的，所以說(shuō)大家需要更多的能量來(lái)抵御寒冷，這也就導(dǎo)致了大部分的東北人吃的東西都非常的多。東北菜的特點(diǎn)。

2、因此，東北人需要更多高熱量食物來(lái)保持體溫，以度過(guò)寒冬。因此，東北菜的份量都很大。其作用就是為了確保足夠的飲食量，以保障熱量供應(yīng)，讓東北人在寒冷的冬季依舊可以活力滿滿。3，體積越大，表面積越小，越容易保溫。

3、東北菜的分量確實(shí)是大，南方的朋友們?nèi)ミ^(guò)北方或者東北就能深刻感受到北方人的這種熱情啦。其實(shí)東北菜不僅分量大，而且味道還很不錯(cuò)，殺豬菜，鍋包肉，地三鮮吃過(guò)都說(shuō)好。

4、在飲食方面，東北人的習(xí)慣是，吃菜如果吃光了或者見(jiàn)底了，說(shuō)明這菜份量不夠，客人見(jiàn)菜不多就不好意思再吃了，結(jié)果就是沒(méi)吃好。當(dāng)每個(gè)菜都有足夠剩余，才說(shuō)明客人吃得夠好。所以，每個(gè)菜菜碼要足夠大才行。

5、菜量大，每頓飯的菜也少。這也與食物的風(fēng)格有很大關(guān)系。中國(guó)東北的冬天非常寒冷。每個(gè)家庭都習(xí)慣于燒炕。正因?yàn)槿绱耍麄冇肞OTS來(lái)烹飪食物，所以東北地區(qū)以燉菜聞名。

6、所以東北特別喜歡吃燉菜，放在鍋中可以一直保溫，而且量也足。第二點(diǎn)就是因?yàn)楸狈饺耸沉看蟆１狈饺耸沉看笫怯心抗捕玫模驗(yàn)楸狈江h(huán)境比較冷，要多吃一些飯菜來(lái)儲(chǔ)存熱量和抵御寒冷，所以做的飯菜都比較多。

為什么東北菜的份量這么大?

北人之所以長(zhǎng)這么大份，拋開(kāi)平均收入、飲食習(xí)慣等因素不說(shuō)，最根本的原因就是緯度高，氣候冷。東北處于全國(guó)緯度最高的地區(qū)，確實(shí)很冷。根據(jù)生物學(xué)原理，動(dòng)物個(gè)體越大，相對(duì)體表面積就越小，有利于保溫。

東北菜碼大主要原因是東北人豪邁大方，而南方人往往斤斤計(jì)較。東北地廣人稀，物產(chǎn)豐富，冬季漫長(zhǎng)，冬儲(chǔ)菜很多。大鍋燉菜吃慣了，做什么都是一大鍋。我在大慶，四個(gè)人點(diǎn)兩個(gè)菜吃不完。

為了能夠吃飽更好的去完成農(nóng)活工作，人們都會(huì)把飯菜量做的更大一些，這樣子才能夠吃飽，不然的話很容易餓的。而且大多數(shù)人都在外務(wù)農(nóng)，沒(méi)有什么時(shí)間能夠回家里做飯。

在飲食方面，東北人的習(xí)慣是，吃菜如果吃光了或者見(jiàn)底了，說(shuō)明這菜份量不夠，客人見(jiàn)菜不多就不好意思再吃了，結(jié)果就是沒(méi)吃好。當(dāng)每個(gè)菜都有足夠剩余，才說(shuō)明客人吃得夠好。所以，每個(gè)菜菜碼要足夠大才行。

東北菜的份量為何會(huì)令南方人震驚?

1、要是你到過(guò)東北的話，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)東北人其實(shí)是很熱情的。即便你們是第一次見(jiàn)面， 但是他們?nèi)匀粫?huì)很熱情的款待你們，拿出他們的拿手好菜，而且每一盆菜的量都是很大的，因?yàn)樗麄儠?huì)害怕來(lái)的客人吃不飽。

2、東北人吃的多以及東北菜量大并不是一個(gè)錯(cuò)覺(jué)，很多的南方人去到東北之后，都被東北的菜量給震驚到了。可能是因?yàn)闁|北地區(qū)比較寒冷，所以人們通常需要多吃一些食物來(lái)讓自己的身體更加的溫暖一些。

3、東北菜之所以份量如此之大，是因?yàn)橐韵聨追矫嬖颍?，東北人性格豪爽。東北人的豪爽性格，是非常出名的。因此，在東北人聚集的東北地區(qū)，所有一切都透露著豪爽的特征。

4、如果見(jiàn)了盤子底，說(shuō)明你給客人準(zhǔn)備的菜的分量太少了，讓客人沒(méi)有吃好，這也是跟傳統(tǒng)的代客文化有關(guān)。

5、東北有近半年的時(shí)間都是冬天，在寒冷的環(huán)境中，人體自然需要攝取大量的熱量。東北地區(qū)氣溫比較低，飯菜一次吃不完就算再放兩頓也不會(huì)變質(zhì)，還能接著吃。

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