學(xué)生食堂人員配置方案（學(xué)校食堂員工配備標(biāo)準(zhǔn)）

adminllh法律知識2025年06月07日 13:36:44800

本篇文章給大家談?wù)剬W(xué)校食堂員工配備標(biāo)準(zhǔn)，以及學(xué)生食堂人員配置方案對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

1、江陰市教育局規(guī)定學(xué)校后勤需要多少人
2、800人工地食堂人員配置標(biāo)準(zhǔn)
3、小學(xué)有1350個(gè)小朋友食堂工作人員標(biāo)準(zhǔn)配幾個(gè)
4、1200人吃飯食堂需要配置多少人
5、1000人左右的學(xué)校食堂，需要組建多少人的后勤團(tuán)隊(duì)？
6、一間三千學(xué)生的大學(xué)飯?zhí)庙氁涠嗌賳T工？

江陰市教育局規(guī)定學(xué)校后勤需要多少人

飲食按就餐人數(shù)的5%—8%配備，管理人員占總?cè)藬?shù)15%。

1.飲食行業(yè) 根據(jù)學(xué)生食堂的服務(wù)項(xiàng)目、伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平,炊事員與進(jìn)餐者的比例: 綜合比例 1:30-1:35 學(xué)生食堂 1:40-1:45 留學(xué)生食堂、少數(shù)民族食堂 1:10-1:15 管理及輔助人員 (含各級管理干部、管理員、財(cái)務(wù)、保管、采購、營養(yǎng)衛(wèi)生、機(jī)修等人員),按就餐人數(shù)的5%o—8%o配備。

2.學(xué)生宿舍教室管理員按1300_配備1人,學(xué)生宿舍管理員按學(xué)生總數(shù)1%配備,其中本科生1:120—140,研究生:1:80—100, 留學(xué)生:1:15—20,管理人員占總?cè)藬?shù)15%。

3.園林綠化、環(huán)衛(wèi) 園林綠化、環(huán)衛(wèi)工占學(xué)生人數(shù)1.3%;道路清掃2000—2500_配備清掃工1名; 樹林、空地、草坪3000-3500_配備清潔工1名;垃圾清運(yùn)10-15個(gè)垃圾箱配備1名員工;校園每33×10000_配一名專職環(huán)衛(wèi)干部。

義務(wù)教育階段后勤人員配備要求:要有配備的需要且學(xué)校規(guī)模較大，如1000人以上的學(xué)校。

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800人工地食堂人員配置標(biāo)準(zhǔn)

800人食堂大概配備14個(gè)人。其中廚師5人，配菜2人，打雜2人，制衛(wèi)生3人，采購1人。管理1人。合計(jì)14人。另外廚房設(shè)備需要蒸飯車2臺，節(jié)能灶兩炒一溫的3臺，煙罩根據(jù)灶的長度來采購，保溫售飯臺10臺，工作臺3臺，調(diào)料車2臺，保鮮工作臺3臺，不銹鋼貨架3臺，碗柜2臺，還需要購買8人坐的快餐桌椅100臺以上。中學(xué)食堂人員配置標(biāo)準(zhǔn)第一條：為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本規(guī)定。第二條：本規(guī)定適用于各級各類全日制學(xué)校以及幼兒園。第三條：學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。第四條：食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。第五條：食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。第六條：食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（一）最小使用面積不得小于8平方米；（二）墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；（三）地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；（四）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；（五）制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。第七條：食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備2個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。第八條：餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。第九條：餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。第十條：食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。感謝您的咨詢

小學(xué)有1350個(gè)小朋友食堂工作人員標(biāo)準(zhǔn)配幾個(gè)

12到14個(gè)人

這樣看多大規(guī)模的食堂了。一般來說，學(xué)生食堂每1300左右人應(yīng)當(dāng)配備12-14人。

食堂人員的配置根據(jù)工廠食堂情況如就餐人數(shù)、場所及設(shè)備等不同而有所增減，但各項(xiàng)功能及服務(wù)均保持優(yōu)質(zhì)不變。人員配置是2個(gè)食堂員工，1個(gè)食堂廚師。食堂主管責(zé)任：負(fù)責(zé)與貴廠協(xié)調(diào)各方關(guān)系，督促命令執(zhí)行。負(fù)責(zé)調(diào)制每周菜單、菜樣、安排全天廚務(wù)工作，訓(xùn)導(dǎo)廚師增進(jìn)廚藝。監(jiān)督食堂臺賬內(nèi)容，及時(shí)調(diào)整并保持食堂各程序高效運(yùn)作。開餐時(shí)在餐廳內(nèi)走動觀察，處理服務(wù)。

1200人吃飯食堂需要配置多少人

根據(jù)食堂實(shí)際情況如就餐人數(shù)、場所及設(shè)備等不同而有所增減，但整體比例保持穩(wěn)定。標(biāo)準(zhǔn)人員配置比例如下：食堂員工∶ 1/60~80（所有廚房工作人員/就餐人數(shù)）；

食堂廚師∶1/250~300（廚師/就餐人數(shù)）。

1200人的食堂按一班制計(jì)算至少配備廚師6人，雜工18人，共計(jì)24人

1000人左右的學(xué)校食堂，需要組建多少人的后勤團(tuán)隊(duì)？

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃日常管理工作，安排工作經(jīng)費(fèi)。要按照食堂從業(yè)人員與享受營養(yǎng)改善計(jì)劃就餐學(xué)生人數(shù)1∶100的比例，足額配齊食堂從業(yè)人員。學(xué)校還與面向社會招聘的人員依法簽訂勞動合同，并按勞動合同管理。一千人的食堂按一班制計(jì)算應(yīng)該是配備廚師十七人，雜工十七人，共計(jì)三十四個(gè)人。同時(shí)也要內(nèi)部分好工。具體為：廚師每個(gè)人應(yīng)該是炒六十人的菜，他們具體分工為，配菜，炒菜，分菜。雜工的工作為：食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，洗菜，切菜，洗碗，餐具，食堂倉庫管理等。十個(gè)廚師夠了。關(guān)鍵是配菜員要8個(gè)人包括切菜，清洗各類食材，三個(gè)廚師只負(fù)責(zé)炒菜，配作料就準(zhǔn)備就行了，服務(wù)員在準(zhǔn)備到點(diǎn)傳菜要五十個(gè)人，每人負(fù)責(zé)傳三桌菜，一桌坐十個(gè)人，一共要一百七十桌，出菜吋間要20分鐘全上桌，廚師有些辛苦但也忙得過來。