泡打粉是一種常見的烘焙材料，它通常用于蛋糕、面包等烘焙食品的制作中。但是，很多人對于泡打粉的合法性產(chǎn)生了疑問，下面我們就來詳細(xì)了解一下。

泡打粉是一種白色粉末，主要成分是碳酸氫鈉和酸性物質(zhì)。在烘焙過程中，泡打粉會與其他材料反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，從而使烘焙食品膨脹發(fā)酵。因此，泡打粉是一種安全、無毒的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于烘焙食品的制作中。

根據(jù)我國《食品安全法》的規(guī)定，食品添加劑必須要有安全性評估才能上市銷售。而泡打粉已經(jīng)被評估為安全的食品添加劑，因此可以合法地在我國市場上銷售和使用。

不過，雖然泡打粉是一種安全的食品添加劑，但是在使用過程中也需要注意以下幾點(diǎn)

1、使用時應(yīng)按照配方要求添加，不要過量使用，否則會影響烘焙食品的質(zhì)量。

2、泡打粉應(yīng)保存在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免受潮。

3、使用泡打粉時應(yīng)注意保持衛(wèi)生，避免雜質(zhì)或細(xì)菌污染。

總之，泡打粉是一種安全、可靠的食品添加劑，合法地應(yīng)用于烘焙食品的制作中。但是，在使用過程中也需要注意保持衛(wèi)生、遵循配方要求等細(xì)節(jié)問題，以確保烘焙食品的質(zhì)量和安全。