今天給各位分享標(biāo)準(zhǔn)里面規(guī)定的保質(zhì)期的知識，其中也會對保質(zhì)期的依據(jù)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、國家規(guī)定的臨保日期是多久
• 2、食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保質(zhì)期是怎么規(guī)定的
• 3、如何理解食品標(biāo)準(zhǔn)中的“保質(zhì)期”

國家規(guī)定的臨保日期是多久

國家規(guī)定的臨保日期如下：

保質(zhì)期在一年以上的，臨近保質(zhì)期為45天；保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天；保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天；保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天；保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天；保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天；國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。

臨期食品

臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

2012年1月27日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品，需要告知顧客并單獨(dú)出售。

食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保質(zhì)期是怎么規(guī)定的

食品的保質(zhì)期是由《藥典》的規(guī)定和實驗室數(shù)據(jù)雙重確定的。在制定一種食品的保質(zhì)期前，需要對食品進(jìn)行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質(zhì)量變化分析。在進(jìn)行微生物試驗時，常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。由于食品不潔引起的腸胃疾病或食物中毒等，罪魁禍?zhǔn)淄ǔ６际窍嚓P(guān)微生物超標(biāo)。

理化試驗一般檢查渾濁度、粘稠度、酸堿度以及維生素成分有無變化等。感官檢查是專業(yè)檢查人員通過感官對食品的色、味、形等進(jìn)行質(zhì)量評估，以判斷食品是否變質(zhì)。一般情況下，根據(jù)食品開始變得不好吃的天數(shù)，乘上0.7-0.8的系數(shù)，就是該食品的保質(zhì)期。

只要在銷售流通環(huán)節(jié)沒有明顯的環(huán)境改變或是存放方式不當(dāng)，理論上，在食物保質(zhì)期內(nèi)對食物是可以放心食用的。

如何理解食品標(biāo)準(zhǔn)中的“保質(zhì)期”

這有幾種可能或者看法

1、按標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定的時間執(zhí)行，不多也不少

2、可以比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的時間少，不能比規(guī)定的時間多

3、可以比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的時間多，不能比規(guī)定的時間少

食藥局監(jiān)督抽檢時，關(guān)于檢驗標(biāo)準(zhǔn)是這樣分的，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、其它強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或國家有關(guān)規(guī)定、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及明示質(zhì)量要求。

這個保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定不一致的，是不是也可以看做明示質(zhì)量要求，保質(zhì)期大于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，應(yīng)視為質(zhì)量要求高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，理應(yīng)是合法有效，如果保質(zhì)期小于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，反而應(yīng)該是質(zhì)量要求沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)判為不合格。

另外，標(biāo)簽實際標(biāo)示的保質(zhì)期不同標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況，法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)以及衛(wèi)計委并沒有出臺專門規(guī)定或解釋，以保質(zhì)期與標(biāo)準(zhǔn)不一致判不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，過于武斷，也不合情理，畢竟法律鼓勵企業(yè)改進(jìn)工藝，保質(zhì)期的延長不管從哪個角度看都是進(jìn)步應(yīng)被鼓勵不是抹殺。以上來自食品論壇供參考。

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