首先，飯店發(fā)現(xiàn)過期食品后，應立即將其從食品供應鏈中清除，并對過期食品進行封存、標注等處理，以免誤用。同時，飯店應該對過期食品的來源進行追溯，查找原因并采取措施，以避免再次出現(xiàn)同樣的問題。

其次，飯店應主動向有關(guān)部門或消費者報告過期食品情況，并配合有關(guān)部門進行調(diào)查和處理。如果過期食品已經(jīng)進入消費者的餐桌上，飯店應該時間通知消費者，并及時采取糾正措施。

，飯店應該對出現(xiàn)過期食品情況的原因進行反思，并采取相應的食品安全管理措施，如加強食品采購管理、建立食品安全追溯體系等，以確保食品安全和質(zhì)量。

總之，飯店發(fā)現(xiàn)過期食品后，應立即采取措施進行處理，并配合有關(guān)部門進行調(diào)查和處理。飯店應該以消費者的安全和健康為位，加強食品安全管理，確保食品質(zhì)量和安全。