近年來，食品安全問題成為社會關(guān)注的焦點。在食品流通環(huán)節(jié)中，食品抽檢不合格情況時有發(fā)生，引發(fā)了人們對食品安全的擔(dān)憂。那么，流通環(huán)節(jié)食品抽檢不合格是否應(yīng)處罰供貨商呢？下面讓我們來了解一下每個環(huán)節(jié)的責(zé)任與義務(wù)。

一、食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)

食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的責(zé)任人。在生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定進行生產(chǎn)，并嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理制度。如果生產(chǎn)出的食品被檢測出不合格，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷售，并進行調(diào)查處理，同時向有關(guān)部門報告，接受監(jiān)管部門的處理。

二、食品流通企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)

食品流通企業(yè)是食品流通環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。在銷售食品時，應(yīng)當(dāng)對食品的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進行嚴(yán)格管理，并保證食品的質(zhì)量安全。如果銷售的食品被檢測出不合格，食品流通企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并進行調(diào)查處理，同時向有關(guān)部門報告，接受監(jiān)管部門的處理。

三、消費者的權(quán)利與義務(wù)

消費者是食品安全的終受益人。消費者有權(quán)要求購買的食品符合有關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，并有權(quán)向有關(guān)部門舉報食品安全問題。同時，消費者也應(yīng)當(dāng)自覺維護自身的權(quán)益，不購買來源不明、保質(zhì)期過期等問題食品，避免自身的食品安全問題。

綜上所述，流通環(huán)節(jié)食品抽檢不合格應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)企業(yè)和食品流通企業(yè)共同承擔(dān)責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定進行生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量安全；食品流通企業(yè)在銷售食品時，應(yīng)當(dāng)對食品的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進行嚴(yán)格管理，保證食品的質(zhì)量安全。同時，消費者也應(yīng)當(dāng)自覺維護自身的權(quán)益，避免購買不合格的食品。