1. 飯店食物中毒的法律責(zé)任

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十七條規(guī)定，飯店應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，保證食品安全。如果飯店在食品安全管理上存在瑕疵，導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)食物中毒等癥狀，飯店將面臨行政處罰和民事賠償責(zé)任。

2. 飯店食物中毒的行政處罰

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》百零一條規(guī)定，飯店在食品安全管理上存在違法行為的，相關(guān)部門可以對(duì)其進(jìn)行行政處罰，包括責(zé)令改正、罰款、沒(méi)收違法所得、暫停營(yíng)業(yè)等。

3. 飯店食物中毒的民事賠償

消費(fèi)者在飯店就餐后出現(xiàn)食物中毒等癥狀，可以向飯店提出民事賠償要求。根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》千零二十七條規(guī)定，飯店在食品銷售等過(guò)程中，未能盡到安全保障義務(wù)，造成消費(fèi)者損害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

4. 飯店食物中毒的預(yù)防措施

飯店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理，建立完善的食品安全管理制度，確保食品的安全衛(wèi)生。在食品加工、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)，飯店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的安全性。

總之，飯店食物中毒是一種嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，對(duì)于飯店而言，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防食品中毒的發(fā)生。對(duì)于消費(fèi)者而言，應(yīng)當(dāng)提高食品安全意識(shí)，選擇有資質(zhì)的飯店就餐，避免食品中毒等食品安全問(wèn)題的發(fā)生。