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本文目錄一覽：

• 1、宋朝的法律規(guī)定殺牛要犯法，那在宋朝宰殺耕牛要受到什么刑罰？
• 2、古代殺牛是犯法的嗎？難道古人都不吃牛肉的嗎？
• 3、關(guān)于包拯的故事

宋朝的法律規(guī)定殺牛要犯法，那在宋朝宰殺耕牛要受到什么刑罰？

看過(guò)《水滸傳》的朋友都知道，梁山好漢喜歡喝酒吃牛肉，同時(shí)大家也知道，古代由于耕地需要牛的協(xié)作，所以古代對(duì)牛的保護(hù)很重視，不允許私自宰殺牛。

《宋刑統(tǒng)》中明確規(guī)定，諸故殺官私牛者，徒一年半。主自殺牛馬者徒一年。

在法律如此嚴(yán)明的情況下，為何宋代人還是能吃到牛肉呢？這些牛肉又是哪兒來(lái)的呢？

宋代確實(shí)對(duì)耕牛宰殺有嚴(yán)格的限制。《宋刑統(tǒng)》明確規(guī)定，盜殺牛馬者為首的要?dú)㈩^，自己偷宰耕牛的也要判處流放一年半。這里面可沒(méi)說(shuō)跟著吃牛肉的也要受這么重的懲罰。

1031年，山東萊州知州張周物上奏宋仁宗，直言耕牛保護(hù)的矛盾現(xiàn)狀，“官禁屠牛，而州場(chǎng)稅膀有收算之文”。

一方面，朝廷明令禁止宰殺牛，嚴(yán)禁殺牛的口號(hào)響遍大街小巷；另一方面，地方官府默認(rèn)征收牛肉稅來(lái)增加稅收，牛肉在市場(chǎng)上買賣的現(xiàn)象屢禁不止，這不是自相矛盾嗎？

這可以說(shuō)是朝制問(wèn)題，涉嫌對(duì)抗朝廷；也可以說(shuō)是管理問(wèn)題，畢竟私殺耕牛有違國(guó)家法律。

仁宗一聽(tīng)很有道理，便一紙叫停了存在70多年的牛肉稅。這說(shuō)明，在牛肉稅之前的時(shí)間內(nèi)，有些地方官府是允許默認(rèn)屠殺耕牛和買賣牛肉的。

而且在宋人的歷史記錄中，我們?nèi)匀荒軌蚩吹奖姸喑耘Ｈ獾倪`法事件在光天化日下發(fā)生且無(wú)人來(lái)管。

《宋會(huì)要輯稿》里面說(shuō)，宋真宗年間大臣鄭志誠(chéng)從洛陽(yáng)到首都開(kāi)封，一路上遇到很多售賣牛肉的人。

南宋洪邁在《夷堅(jiān)志》里也說(shuō)，浙江仙居一帶有一個(gè)鄉(xiāng)全鄉(xiāng)人都吃牛肉。《明公書(shū)判清明集》里干脆說(shuō)，當(dāng)時(shí)南宋各路都有公開(kāi)賣牛肉的店鋪。

雖然國(guó)家禁止屠牛，但是因?yàn)榕Ｈ獗妊蛉獗阋耍⑶彝琅＠麧?rùn)大：“利入厚故，人多貪利，不顧重刑”，所以并不能完全禁止。

宋朝人最喜歡吃的畜肉是肥美的羊肉，但是奈何“吳中羊價(jià)絕高，一斤為錢九百”，普通人并無(wú)福享用，故退而求其次，選擇同樣味美且更加價(jià)廉的牛肉（宋徽宗時(shí)期，牛肉每斤價(jià)格約100文），并且興起了以屠牛為主的產(chǎn)業(yè)鏈。

宋朝人吃牛肉，無(wú)非還是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。羊肉好吃，但是售價(jià)貴。活牛販賣便宜，但是屠宰后售賣便十分暴利。加之“牛肉稅”的存在，讓牛肉成為了一道諱莫如深的餐桌美食。

古代殺牛是犯法的嗎？難道古人都不吃牛肉的嗎？

首先，養(yǎng)牛在古代是一種非常重要的動(dòng)物。畢竟在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，沒(méi)有養(yǎng)牛農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會(huì)非常困難。所以古代對(duì)牛的保護(hù)是很到位的。宰牛吃牛肉是非常嚴(yán)重的違法行為，甚至可能被斬首。不過(guò)明清小說(shuō)里吃牛肉是很常見(jiàn)的。比如水滸傳，一個(gè)英雄總要點(diǎn)幾斤牛肉吃。有人可能會(huì)說(shuō)，水滸里的英雄都是強(qiáng)盜，所以他們敢吃牛肉，因?yàn)樗麄儧](méi)有王法。真的是這樣嗎？

其次，其實(shí)古代殺牛吃牛是犯法的，但不代表古人不敢吃牛肉。歷代都禁止私宰牛，但是吃牛肉的現(xiàn)象很普遍。唐代李白曾留下一首詩(shī)“烹牛宰羊?yàn)闃?lè)，令我，三百碗，一口長(zhǎng)飲！”，而杜甫就是因?yàn)槌粤颂嗯Ｈ舛赖摹＿@些案例表明，牛肉在唐代是一種非常常見(jiàn)的食物，盡管法院有法律禁止它。

然后，到了宋代，禁止宰牛的規(guī)定更加嚴(yán)格，但吃牛肉的民俗卻更加盛行。宋真宗時(shí)期，皇帝下令嚴(yán)辦私宰私吃牛的人，但違法吃牛肉的人太多，監(jiān)獄關(guān)不上。一位名叫孔宗敏的員外郎寫(xiě)信給皇帝，要求他不要深究此事，宋真宗不得不同意。牛肉在山東萊州比較常見(jiàn)。當(dāng)?shù)?*** 無(wú)法禁止，干脆開(kāi)始征收牛肉稅。這種收集持續(xù)了70多年，直到宋朝滅亡。南宋時(shí)期，殺牛買牛在城市中隨處可見(jiàn)，朝廷已經(jīng)全面禁止這種行為。所以在古代，喜歡吃牛肉的人不一定是土匪，只是因?yàn)槟菚r(shí)候很流行。即使法律禁止這種流行，還是有無(wú)數(shù)人趨之若鶩。

最后總結(jié)，其實(shí)也不是不能吃牛肉，因?yàn)榕Ｔ诠糯淖饔锰罅耍圆挪蛔寶⑴！Ｈ绻＠狭耍呀?jīng)干不了活了，需要向官方申報(bào)，之后才可以屠殺。

關(guān)于包拯的故事

他在天長(zhǎng)縣任知縣時(shí)遇到的一件事：有一個(gè)無(wú)賴，將一個(gè)農(nóng)民告到縣衙，包拯對(duì)那農(nóng)民說(shuō)：“你回家把牛殺了，自己留一點(diǎn)吃，其余拿到市場(chǎng)上去賣。”按當(dāng)時(shí)宋朝的法律規(guī)定，民間私殺耕牛是要犯法的，但有縣老爺?shù)脑S可，那位農(nóng)民回到家中就真的把耕牛殺了。第二天，就有人向包拯控告那位殺牛的農(nóng)民，反而將這告狀的人扣押起來(lái)，怒問(wèn)道：“你為什么把人家牛的舌頭割了？”那人被這突如其來(lái)的追問(wèn)弄得驚慌失措，只得如實(shí)招供。這個(gè)無(wú)賴再也沒(méi)有想到，這是包拯使了個(gè)“引蛇出洞”之計(jì)。包拯在接到牛舌被割的報(bào)案后，馬上意識(shí)到這一定是有仇家有意陷害這個(gè)農(nóng)民。

包拯在歷史上當(dāng)然不至于只斷過(guò)這上個(gè)案件，可惜其他的案例在史書(shū)上沒(méi)有留下記載。包拯是人不是神，他不是時(shí)時(shí)事事都能做到“明察秋毫”的。他也不過(guò)失誤，有過(guò)被人愚弄的事情。歷史上倒記載了這么一件事：在他任開(kāi)封府知府時(shí)，有個(gè)人犯了法，按法律規(guī)定，應(yīng)當(dāng)杖脊。于是犯人 *** 了包拯身邊的小吏。小吏深知包拯的性格，乃對(duì)那個(gè)罪犯說(shuō)：“明天你見(jiàn)到包大人，他必定先交給我審問(wèn)，你別的話不要說(shuō)，只管喊冤自辯，我自有辦法。”第二天，罪犯來(lái)見(jiàn)包拯，包拯果然吩咐上小吏審問(wèn)。罪犯按照小吏的提示，只是喊冤，自辨不已。這個(gè)小吏故意裝出盛氣凌人的樣子，大聲呵車斥道：“少?gòu)U話，給我老老實(shí)實(shí)地受杖！”包拯生平最恨以強(qiáng)凌弱，如今看到小吏這樣狐假虎威，不禁大怒，當(dāng)場(chǎng)將小吏打了17杖，而對(duì)那罪犯卻從輕發(fā)落了。包拯這樣做，其目的是想壓一壓小吏的氣焰，殊不知卻中了小吏之計(jì)，為他所賣了。

傳說(shuō)中的包拯家世清貧，命運(yùn)偃蹇，生下來(lái)就是個(gè)“黑漆漆、亮油油”的小兒，被父母遺棄。幸蒙兄嫂憐愛(ài)，將其撫養(yǎng)成人，并聘請(qǐng)恩師，教悔他一舉成名。這也不符合實(shí)際。事實(shí)上，包拯的幼年、少年時(shí)代，深受父母恩愛(ài)和教養(yǎng)。包拯長(zhǎng)大后也極為孝順父母，所以史書(shū)上說(shuō)他“少有孝行，聞?dòng)卩l(xiāng)里。”正因?yàn)樗㈨樃改福试谒?9歲中進(jìn)士后，竟辭官歸里，頤養(yǎng)雙親，以終天年。直到先后給父母送終，并且守制滿期后，包拯才出去做官。先任天長(zhǎng)縣知縣，后又任端州（今廣東肇慶）知州。端州出產(chǎn)一種名硯——端硯，作為向朝廷進(jìn)貢的貢品。由于過(guò)粗官吏大量貪污，每年進(jìn)貢端硯數(shù)不斷增加，人民不堪負(fù)擔(dān)。包拯上任后，下令只按規(guī)定數(shù)進(jìn)貢，任何官員不得加碼、貪污，一掃往日貪風(fēng)，從而減輕了人民的負(fù)擔(dān)。而包拯自己后來(lái)在離任時(shí)，連一方端硯也沒(méi)有帶走。

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