行政處罰案件承辦人數(shù)量并沒(méi)有固定的規(guī)定，它取決于具體的情況。不過(guò)，根據(jù)《行政處罰法》的規(guī)定，行政處罰案件的承辦人應(yīng)當(dāng)具備法律職業(yè)資格，并且應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照法定程序進(jìn)行辦案。

一般情況下，行政處罰案件承辦人的數(shù)量會(huì)根據(jù)案件的性質(zhì)、涉及的領(lǐng)域、案件的復(fù)雜程度等因素而有所不同。對(duì)于一些較為簡(jiǎn)單的行政處罰案件，一名承辦人就可以完成；而對(duì)于一些復(fù)雜的案件，可能需要多名承辦人合作辦理。

此外，行政處罰案件的承辦人數(shù)量也會(huì)受到部門內(nèi)部管理和資源分配的影響。一些大型的行政機(jī)關(guān)可能會(huì)設(shè)置專門的行政處罰部門，由多名承辦人共同辦理案件；而一些小型的機(jī)關(guān)可能只有一名承辦人負(fù)責(zé)所有行政處罰案件。

總之，行政處罰案件承辦人數(shù)量并沒(méi)有固定的規(guī)定，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行決定。在辦理行政處罰案件時(shí)，承辦人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照法定程序進(jìn)行辦案，確保案件的公正、公平、合法。