小餐飲店是城市中常見(jiàn)的小型食品銷售場(chǎng)所，由于食品的保質(zhì)期限制，難免會(huì)有過(guò)期食品存在。如何處理過(guò)期食品是一個(gè)十分重要的問(wèn)題，不僅關(guān)系到食品安全，也關(guān)系到經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和形象。本文將為大家揭秘小餐飲店過(guò)期食品的處理方法。

一、不要銷售過(guò)期食品

小餐飲店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注食品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期食品，不要將其出售給消費(fèi)者。如果經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)已經(jīng)售出過(guò)期食品，應(yīng)該立即停止銷售，并對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行賠償。

二、及時(shí)清理過(guò)期食品

經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該定期檢查食品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期食品。清理過(guò)期食品的方法有多種，可以進(jìn)行銷毀處理，也可以進(jìn)行退貨處理。對(duì)于可以退貨的食品，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行退貨處理。

三、正確處理過(guò)期食品

對(duì)于不能退貨的過(guò)期食品，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該進(jìn)行正確的處理方法。一般來(lái)說(shuō)，可以選擇將過(guò)期食品進(jìn)行銷毀處理。銷毀處理可以采用以下方法

1. 埋地處理將過(guò)期食品進(jìn)行包裝，然后埋在地下，等待自然分解。

2. 焚燒處理將過(guò)期食品進(jìn)行集中焚燒，將其變成灰燼。

3. 深度加工將過(guò)期食品進(jìn)行深度加工，制成新的食品或者化肥等。

以上是小餐飲店過(guò)期食品處理方法的大揭秘，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注食品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期食品，保障消費(fèi)者的健康和安全。