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• 1、以“食品安全存在的問題和對(duì)策”為內(nèi)容
• 2、對(duì)食品安全問題的認(rèn)識(shí)1500字。
• 3、淺談如何做好食品安全工作
• 4、有關(guān)食品安全的問題,有5個(gè)。謝謝

以“食品安全存在的問題和對(duì)策”為內(nèi)容

1、(1)超量使用、濫用食品添加劑和非法添加物造成的食品安全問題。 (2)生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求操作，微生物殺滅不完全，導(dǎo)致食品殘留病原微生物或在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏過程中發(fā)生微生物腐敗而造成的食品安全問題。

2、食品生產(chǎn)加工和儲(chǔ)運(yùn)控制環(huán)節(jié)等 如溫度、潔凈度、消毒效果等 如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群。在生物性污染項(xiàng)目中，致病菌是常見食品中毒因子。

3、三是食品新技術(shù)、新資源(如轉(zhuǎn)基因食品、酶制劑和新的食品包裝材料)應(yīng)用給食品安全帶來新的挑戰(zhàn)[10]。

對(duì)食品安全問題的認(rèn)識(shí)1500字。

所謂“食品中毒”，就是“通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)所造成的疾病”，食物中毒是“食源性疾病”的一部分，其很難對(duì)人們因食品安全問題導(dǎo)致的危害進(jìn)行真實(shí)反應(yīng)。所以，使用“食源性疾病”來代替“食物中毒”這個(gè)概念是大勢(shì)所趨。

中國《食品安全法》對(duì)食品安全作出法律的底線要求：“食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”這使食品安全的概念從道德關(guān)注、政治關(guān)注上升到法律規(guī)制層面。

對(duì)食品安全的看法 食品安全包括三個(gè)方面，無毒 無害 營養(yǎng) 無毒是說不會(huì)造成急性、慢性疾病，不含有對(duì)人體產(chǎn)生直接的傷害物質(zhì)，比如黃曲霉毒素等，這也是最起碼的安全要求。

“民以食為天”，食品安全問題一直是人們所關(guān)注的。無論在發(fā)達(dá)國家還是在發(fā)展中國家，都面臨食源性疾病的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，人人都面臨食源性疾病的危險(xiǎn)。

食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”。 提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。

淺談如何做好食品安全工作

以實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管全覆蓋為目標(biāo)，建設(shè)“全面覆蓋、職責(zé)明確、分片包干、責(zé)任到人”的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，逐步建立完善“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)格化、監(jiān)管執(zhí)法痕跡化、層級(jí)管理規(guī)范化”的管理制度，不斷下移監(jiān)管重心，提升監(jiān)管實(shí)效。

要嚴(yán)格遵守食品采購的衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品采購關(guān)。食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及其原料；嚴(yán)格控制對(duì)沙河粉、豆糕類、豆腐、四季豆、蘑菇等食品的采購和制作關(guān)。要科學(xué)、合理地貯存食品。

加強(qiáng)食品流通、消費(fèi)領(lǐng)域的監(jiān)管，提高上市食品衛(wèi)生質(zhì)量安全水平。食品質(zhì)量是食品安全的關(guān)鍵所在，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管是確保流通、消費(fèi)領(lǐng)域食品安全的重要任務(wù)。

問題九：如何做好食品安全管理 進(jìn)貨索證索票制度 (一)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。

有關(guān)食品安全的問題,有5個(gè)。謝謝

豪華裝修材料釋放有害物質(zhì)，如甲醛、苯化合物等，不僅對(duì)食品的直接污染，還可直接危害人群的健康。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位使用的生活飲用水和消毒劑、空氣清新劑等，其衛(wèi)生與否也是影響食品安全衛(wèi)生的重要因素。

引起食品安全問題的生物性污染：生物性污染是指有害的病毒、細(xì)菌、真菌以及寄生蟲污染食品。屬于微生物食品污染的細(xì)菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細(xì)菌、真菌在起作用。

農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部無證無照生產(chǎn)加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。(二)食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范。一是眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級(jí)包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。

食品安全常識(shí) 購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。 打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。

包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

食品安全小常識(shí) 19條 食品安全常識(shí) 購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。 打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。

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