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本文目錄一覽：

• 1、食品安全法規(guī)定,對食品安全風險評估,作為什么依據(jù)
• 2、新《食品安全法》有何亮點

食品安全法規(guī)定,對食品安全風險評估,作為什么依據(jù)

第二十一條　食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。...以上供參考。

食品安全風險評估應以食品安全風險評估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮農(nóng)產(chǎn)品食品安全風險評估結(jié)果。參照相關(guān)國際標準和國際食品安全風險評估結(jié)果，向社會公布食品安全國家標準草案。

實施食品安全風險分級管理的法律依據(jù)是《食品安全法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》，可以將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級從低到高分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級。

對食品、食品添加劑中的三類主要危害進行風險評估，評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。這三類主要危害主要包括生物性危害；化學性危害；物理性危害。

更好地保證食品安全而制定的法律，其中確立了以食品安全風險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學管理制度，明確食品安全風險評估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

新《食品安全法》有何亮點

建立食品安全全程追溯制度：鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系，同時要求食品藥品監(jiān)管部門與農(nóng)業(yè)行政部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制，確保產(chǎn)品來源可查、去向可尋、質(zhì)量可控。

全程可追溯體系有利于厘清責任，可以倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品，在根源上保障食品安全。亮點二：添加劑未許可不得生產(chǎn) 法律規(guī)定：國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。

第一個亮點是建立了食品安全風險監(jiān)測和評估制度。第二大亮點是統(tǒng)一食品安全標準體系。第三大亮點是加強了對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管。第四大亮點是對食品安全監(jiān)管體制進行了變革。

新修訂的《食品安全法》對于食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管有了更加明確的規(guī)定，改善監(jiān)管部門分段管理的現(xiàn)象。

法律主觀：以下是新 食品安全法 的內(nèi)容： 　第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

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