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• 1、食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
• 2、依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法,從事餐飲業(yè)應(yīng)注意哪些法律事項(xiàng)
• 3、餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
• 4、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任
• 5、食品安全法律法規(guī)有哪些

食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

1、食堂從業(yè)人員需要持續(xù)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)餐飲該注意的法律知識(shí)，以提高自身的衛(wèi)生和安全法律意識(shí)。學(xué)校需在每個(gè)學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員開(kāi)展至少兩次的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保培訓(xùn)的時(shí)間、人員和內(nèi)容的落實(shí)。食堂從業(yè)人員應(yīng)積極參與培訓(xùn)，認(rèn)真做好學(xué)習(xí)記錄。

2、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。從事食品經(jīng)營(yíng)的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。

3、食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)內(nèi)容如下餐飲該注意的法律知識(shí)：食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增 *** 生意識(shí)和安全法律意識(shí)。學(xué)校每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

4、學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)餐飲該注意的法律知識(shí)：包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》以及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)。

依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法,從事餐飲業(yè)應(yīng)注意哪些法律事項(xiàng)

1、食品加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)避免交叉污染，如生食和熟食應(yīng)分開(kāi)處理，防止食品受到污染。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)確保使用的食品原料和食品添加劑來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，嚴(yán)禁使用假冒偽劣食品原料和食品添加劑。餐飲服務(wù)提供者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中還應(yīng)當(dāng)注意食品安全事故的預(yù)防和處理。

2、餐飲從業(yè)人員在接觸食品前必須洗手并穿戴清潔的工作衣帽，銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)使用無(wú)毒清潔的售貨工具。餐飲場(chǎng)所必須使用符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的用水，所使用的洗滌劑和消毒劑應(yīng)無(wú)害于人體。總之，餐飲業(yè)必須嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保食品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

3、法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

生熟食品分開(kāi)處理，烹飪前徹底清洗食材，去除污垢和農(nóng)藥殘留，肉類(lèi)和海鮮要徹底煮熟。避免生食風(fēng)險(xiǎn)：夏季涼拌菜、生魚(yú)片等生食消費(fèi)多，但易受微生物、寄生蟲(chóng)污染，存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)。防蟲(chóng)防鼠措施：夏季蟲(chóng)鼠活動(dòng)頻繁，可能污染食品。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格遵守許可范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并確保在供餐能力范圍內(nèi)承接聚餐活動(dòng)，避免超負(fù)荷運(yùn)營(yíng)。 在食品加工過(guò)程中，必須對(duì)待加工的食品和原料進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有腐敗、變質(zhì)或其他任何感官異常情況，應(yīng)立即停止加工或使用。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)涵蓋了個(gè)人衛(wèi)生、清潔和消毒程序等方面的知識(shí)，確保食品制備過(guò)程中的衛(wèi)生條件符合規(guī)定。 食品儲(chǔ)存：內(nèi)容包括正確的儲(chǔ)存溫度、時(shí)間和方法，以防止食品變質(zhì)或污染。

食品安全是健康生活的重要基石之一。當(dāng)前，我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。那么餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容有哪些呢？食品污染的途徑都有哪些呢？下面倍領(lǐng)安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的食品污染小知識(shí)。

學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)知識(shí)：包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》以及《餐飲業(yè)和集體用餐陪送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。

食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄：法律法規(guī)學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)了相關(guān)法律法規(guī)：包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等，這些法律為食品安全提供了法律保障和監(jiān)管依據(jù)。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)承擔(dān)的法律義務(wù)包括：確保食品安全 餐飲服務(wù)提供者必須嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保提供的食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。這需要餐飲服務(wù)提供者從食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作到供應(yīng)的每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全。如發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)采取措施并告知消費(fèi)者。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保所提供的餐飲服務(wù)符合要求。他們需依法申請(qǐng)并持有《餐飲服務(wù)許可證》，并將其懸掛或擺放于就餐場(chǎng)所的醒目位置。同時(shí)，餐飲服務(wù)提供者還需建立并實(shí)施食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或 *** 的食品安全管理人員，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和管理。

五是禁止采購(gòu)、使用和經(jīng)營(yíng)《監(jiān)管辦法》第14條規(guī)定的食品；六是按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、保存和使用食品添加劑。

總的來(lái)說(shuō)，餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)著確保食品安全、合法采購(gòu)和記錄保存等一系列法律義務(wù)。

飯店是否需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任？答案是肯定的。根據(jù)法律規(guī)定，顧客在用餐期間不慎受傷，飯店應(yīng)對(duì)此承擔(dān)賠償責(zé)任。國(guó)家法律法規(guī)中明確指出，消費(fèi)者在接受服務(wù)時(shí)，服務(wù)提供者（如飯店）有義務(wù)保障其在合理范圍內(nèi)的安全。若飯店未能履行該義務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)受到損害，飯店需承擔(dān)賠償責(zé)任。

以食品安全法第一百二十六條第十三款來(lái)定論，“（十三）食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求。”處罰是由縣級(jí)以上人民 *** 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

食品安全法律法規(guī)有哪些

食品安全法第122條處罰條例的主要內(nèi)容 食品安全法第122條明確規(guī)定了對(duì)于違反食品安全法規(guī)的行為所采取的處罰措施。這些行為包括但不限于：未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等。

食品安全法第148條規(guī)定：“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

食品安全法律法規(guī)有哪些第八條 縣級(jí)以上人民 *** 應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí) *** 財(cái)政預(yù)算，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全工作提供保障。縣級(jí)以上人民 *** 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。

法律分析：食品安全領(lǐng)域的主要法律法規(guī)包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂通過(guò)，自2015年10月1日起施行。現(xiàn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2018年12月29日修正。

《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》立法目的：該法旨在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。主要內(nèi)容：法律對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行了規(guī)范，要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者等主體遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。