個人自釀啤酒是指個人在家中或私人場所釀造的啤酒。由于啤酒釀造需要使用一定的設備和原材料，因此許多人會擔心自釀啤酒是否犯法。下面就來了解一下自釀啤酒的法律風險和規(guī)定。

在中國，個人自釀啤酒的合法性一直存在爭議。根據(jù)《中華人民共和國酒類管理條例》第三十一條規(guī)定，任何單位和個人未經(jīng)許可，不得生產(chǎn)、銷售酒類。因此，如果個人自行釀造啤酒，并進行銷售，就會涉嫌違法。

然而，在實際操作中，如果個人自釀啤酒只是為了自己和家人朋友品嘗，而不進行商業(yè)性質的銷售，一般不會受到太大的約束。但是如果自釀啤酒的品質不合格，存在安全隱患，就可能會被處罰。

為了確保個人自釀啤酒的合法性和品質安全，中國 *** 也出臺了相應的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生部、質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于自釀酒品質安全監(jiān)管的通知》規(guī)定，個人自釀啤酒必須符合以下條件

1.使用的原材料必須符合標準，不能使用過期或變質的原材料。

2.自釀啤酒的酒精度不能超過5度。

3.自釀啤酒的生產(chǎn)量不能超過50升。

4.自釀啤酒必須在私人場所內釀造，不能進行商業(yè)性質的銷售。

5.自釀啤酒的瓶子必須標注生產(chǎn)日期、原材料、酒精度等信息。

總之，個人自釀啤酒在合法性和品質安全方面都需要遵守相關法律規(guī)定和標準。如果想要嘗試自釀啤酒，建議先了解相關法律法規(guī)，保證自身的合法性和品質安全。