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• 1、廣東省食品安全條例(2019修正)
• 2、食品安全知識培訓(xùn)記錄
• 3、深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法
• 4、上海市集體用餐配送監(jiān)督管理辦法(2010修正)

廣東省食品安全條例(2019修正)

1、為食品配送相關(guān)法律知識了確保食品安全，保護(hù)公眾健康和生命安全食品配送相關(guān)法律知識的立法目食品配送相關(guān)法律知識的，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合廣東省實(shí)際情況，制定食品配送相關(guān)法律知識了《廣東省食品安全條例》。

2、第一章　總則第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

3、年12月1日起，《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》正式施行。該條例是根據(jù)2019年3月26日國務(wù)院第42次常務(wù)會議修訂通過的，現(xiàn)予以公布。

食品安全知識培訓(xùn)記錄

食品安全知識培訓(xùn)記錄：法律法規(guī)學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)了相關(guān)法律法規(guī)：包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等，這些法律為食品安全提供了法律保障和監(jiān)管依據(jù)。

學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)知識：包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》以及《餐飲業(yè)和集體用餐陪送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。

食品加工操作衛(wèi)生要求涵蓋了從食品采購到分餐的各個環(huán)節(jié)。食品采購與運(yùn)輸過程中需確保食品新鮮、無污染；驗(yàn)收入庫與儲存時需控制溫度、濕度，防止食品腐敗變質(zhì)；食品加工烹飪與分餐時需注意操作規(guī)范，避免交叉污染；食品加工工具、器具及餐具的洗刷與消毒則能有效減少細(xì)菌滋生。

定期檢查食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好記錄，以確保食品安全。采購食品時，要檢查供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格證明文件，建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于兩年。

食品安全培訓(xùn)內(nèi)容記錄應(yīng)當(dāng)詳細(xì)、準(zhǔn)確、全面地反映培訓(xùn)的主要內(nèi)容和重點(diǎn)，以便于參訓(xùn)人員回顧和鞏固所學(xué)知識，同時也作為培訓(xùn)效果的評估依據(jù)。首先，記錄中應(yīng)包含培訓(xùn)的基本信息，如培訓(xùn)時間、地點(diǎn)、參與人員及講師姓名等。這些信息有助于確認(rèn)培訓(xùn)背景，并為后續(xù)的跟蹤和管理提供便利。

食品安全知識培訓(xùn)記錄內(nèi)容樣板 培訓(xùn)主題：食品安全基礎(chǔ)知識及日常操作規(guī)范 培訓(xùn)內(nèi)容： 食品安全概念及重要性 食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不構(gòu)成任何急性、亞急性或慢性危害。

深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法

第一條　為規(guī)范深圳市中小學(xué)校外配餐工作，確保學(xué)生用餐安全、衛(wèi)生和健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。第二條　在本市行政區(qū)域內(nèi)提供中小學(xué)校外配餐服務(wù)的企業(yè)，應(yīng)遵守本辦法。

深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法中關(guān)于中小學(xué)校配餐管理的規(guī)定主要包括以下幾點(diǎn)：家長選擇權(quán)：學(xué)生家長有權(quán)選擇是否委托學(xué)校處理校外配餐事務(wù)，學(xué)校需充分尊重家長的意愿并配合執(zhí)行。配餐企業(yè)選取：學(xué)校需通過招標(biāo)或競爭性談判的方式，選取具備資質(zhì)的校外配餐企業(yè)。學(xué)校需設(shè)立專項(xiàng)工作委員會負(fù)責(zé)選取配餐企業(yè)的相關(guān)工作。

深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法中配餐企業(yè)的責(zé)任主要包括以下幾點(diǎn)：合法資質(zhì)：配餐企業(yè)必須嚴(yán)格遵循國家《食品衛(wèi)生法》，持有由衛(wèi)生或質(zhì)量監(jiān)督部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，確保具備合法的配餐資質(zhì)。

深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法總則主要包括以下內(nèi)容：制定目的：通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾恚Ｕ现行W(xué)生的飲食安全，確保中小學(xué)生在學(xué)校之外的餐飲服務(wù)中享用到健康的食物。該辦法適用于深圳市所有行政區(qū)域內(nèi)的中小學(xué)校外配餐及其相關(guān)管理工作。

深圳市中小學(xué)校的校外配餐管理規(guī)定如下：第四條 學(xué)生家長有權(quán)選擇是否委托學(xué)校處理校外配餐事務(wù)，學(xué)校需配合這一意愿。第五條 學(xué)校需通過招標(biāo)或競爭性談判的方式，選取具備資質(zhì)的校外配餐企業(yè)（簡稱配餐企業(yè)）。

上海市集體用餐配送監(jiān)督管理辦法(2010修正)

1、為了加強(qiáng)對集體用餐配送活動的監(jiān)督管理食品配送相關(guān)法律知識，預(yù)防食物中毒和食源性疾病食品配送相關(guān)法律知識，確保用餐者的健康與安全食品配送相關(guān)法律知識，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合上海市實(shí)際情況，制定了《上海市集體用餐配送監(jiān)督管理辦法》（2010修正）。

2、上海市集體用餐配送監(jiān)督管理辦法是上海市人民 *** 為保障公眾食品安全和餐飲服務(wù)質(zhì)量而制定的一系列規(guī)章制度。以下是該辦法的概述食品配送相關(guān)法律知識：發(fā)布時間與依據(jù)：上海市人民 *** 于2005年7月11日發(fā)布第51號令，明確規(guī)定了集體用餐配送的各個環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

3、總的來說，上海市集體用餐配送監(jiān)督管理辦法是一個系統(tǒng)性、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆ㄒ?guī)，它為確保城市中集體用餐的食品安全和公眾健康提供了強(qiáng)有力的法律支持。任何餐飲服務(wù)提供商都必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)定，以保證服務(wù)的質(zhì)量和公眾的權(quán)益。

4、為了強(qiáng)化對集體用餐配送活動的嚴(yán)格監(jiān)管，確保避免食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障用餐者的健康與生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律和相關(guān)規(guī)定，上海市制定此管理辦法，以適應(yīng)本地實(shí)際需求。集體用餐配送被定義為餐飲企業(yè)根據(jù)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等的需求，集中加工、打包并配送膳食的生產(chǎn)經(jīng)營行為。