本文以一起食品安全案件為例，分析了處罰決定的依據(jù)和理由，并提出了申辯建議，以期為類似案件的當(dāng)事人提供參考。

1. 案例分析

某市場攤主小在經(jīng)營時(shí)發(fā)現(xiàn)貨品過期，但為了減少損失，仍然出售給顧客。結(jié)果一名顧客因食用過期食品而中毒，被送往醫(yī)院治療。后經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門調(diào)查，小被罰款10萬元，并責(zé)令停業(yè)整頓。

2. 處罰決定的依據(jù)和理由

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第七十四條規(guī)定“銷售過期、變質(zhì)、變味或者有毒、有害物質(zhì)的食品，或者銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門檢查發(fā)現(xiàn)的，責(zé)令停業(yè)整頓，并處五萬元以上五十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品經(jīng)營許可證。”

小的行為明顯違反了上述法律規(guī)定，因此被處以罰款和停業(yè)整頓的處罰措施。

3. 申辯建議

如果當(dāng)事人對處罰決定不服，可以提出申辯。在申辯時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供有力的證據(jù)，證明自己的行為并未違反法律法規(guī)，并且盡可能提供有利于自己的證據(jù)。

在本案中，小可以提供以下證據(jù)

（1）過期貨品并非全部出售小可以提供當(dāng)時(shí)的庫存清單和銷售記錄，證明他只是出售了部分過期貨品，而非全部出售。

（2）顧客未能按照使用說明使用小可以提供當(dāng)時(shí)的銷售記錄和使用說明，證明他已經(jīng)向顧客說明貨品的過期情況，并建議顧客按照使用說明使用，但顧客未能按照說明使用，導(dǎo)致中毒。

（3）貨品在銷售前經(jīng)過檢測小可以提供貨品檢測報(bào)告，證明貨品在銷售前已經(jīng)經(jīng)過檢測，未發(fā)現(xiàn)有毒、有害物質(zhì)。

綜上所述，當(dāng)事人在申辯時(shí)應(yīng)當(dāng)提供有力的證據(jù)，爭取減輕或免除處罰。同時(shí)，在經(jīng)營時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康安全。